Laksewrap med dressing

Dagens middag ble laksewrap! Selv jeg, som ikke er så veldig glad i sjømat, synes dette er veldig godt. Forklaringen er nok at dressingene er sterke på smak og liksom overdøver fisken litt (hurra). Du trenger sikkert ikke lage begge dressingene heller, men det har nå blitt en vane her i gården. God appetitt!

IMG_65152

Til denne trenger du:

Laks
Tacolefser
Avokado
Løk
Sitron
Salat og ev. spinat
Paprika
Lettrømme
Majones
Hvitløk
Dill
Salt og pepper

Slik gjør du:

Stek laksen i en stekepanne og varm lefsene i ovnen. Lag en enkel guacamole av avokado, løk og noen dråper sitron. Kutt opp salat og paprika. Rømmedressingen lager du slik: Ta en passende mengde lettrømme i en skål og press et hvitløksfedd og ha oppi. Tilsett så mye dill eller andre urter du ønsker og smak til med salt, pepper og sitron. En enkel variant av aioli lager du på denne måten: Bland majones sammen med et presset hvitløksfedd. Smak til med salt og sitron. Jeg pleier å bruke litt pepper også, selv om det ikke er en vanlig ingrediens i aioli. Dette er overhodet ikke ekte aioli, men greit nok for en kjapp hverdagsmiddag.

Dander i lefsen og nyt. :-)

IMG_65232Oppskriften er inspirert av/bygget videre på Caroline sin oppskrift.

4 tanker om “Laksewrap med dressing

  1. Ser kjempegodt ut. Har lagd noe lignende flere ganger, men det så ikke like imponerende ut som på bildet. ;-)
    Har ikke prøvd med guacamole og aioli.

Skriv en kommentar